ポリフェノールを多く含む食品とその効用、おすすめの料理をまとめた7選

No	食品	主なポリフェノールの種類	体への効用	おすすめの料理
1	ブルーベリー	アントシアニン	目の疲労回復、視力維持、抗酸化作用	ヨーグルトと和えるブルーベリーパフェ
2	赤ワイン	レスベラトロール	血管の老化防止、心疾患予防、抗酸化作用	赤ワイン煮込み（ビーフシチューなど）
3	カカオ（ダークチョコレート）	フラバノール	血圧低下、ストレス軽減、脳機能改善	カカオ70%以上のチョコレートを使ったスムージー
4	緑茶	カテキン	抗菌作用、脂肪燃焼促進、免疫力向上	緑茶と鶏むね肉の蒸し煮
5	そば	ルチン	毛細血管を強くし、高血圧や動脈硬化を予防	十割そばの冷やしぶっかけ
6	りんご	ケルセチン	抗炎症作用、アレルギー抑制、抗酸化作用	りんごのオーブン焼き（シナモン風味）
7	なす	ナスニン	脳細胞保護、美肌効果、血管の健康維持	なすの味噌炒め