大腸炎回復期のやさしい料理10選

大腸炎回復期にやさしい料理10選（2人分目安）

料理名	材料	作り方	ポイント
白がゆ	米 1/2合、水 600ml、塩 少々	米を洗い、水で30〜40分煮る。柔らかくなったら塩少々。	消化に最もやさしい。急性期〜回復期に◎。
にんじんポタージュ	にんじん 1本、じゃがいも 1/2個、だし 400ml、塩少々	やわらかく煮てブレンダーで滑らかに。塩で調整。	繊維が気になる場合は裏ごしして滑らかに。
豆腐のあんかけ	絹ごし豆腐 1丁、だし 250ml、片栗粉 小さじ1、塩	豆腐を温め、だし＋片栗粉でとろみをつけてかける。	消化が良く、たんぱく補給になる。
蒸し鶏ささみ	鶏ささみ 2本、酒大さじ1、水100ml	筋を取り、耐熱皿で酒・水を加えレンジ蒸し。	脂質少なく消化が良い。薄味で。
白身魚の煮付け（タラ）	白身魚 2切れ、だし200ml、酒大さじ1、塩	だしと酒で弱火煮。骨を取り除く。	揚げ物や濃い味付けは避ける。
かぼちゃピュレ	かぼちゃ200g、水少量	かぼちゃを蒸して潰し、水でのばす。	自然な甘みで食べやすい。裏ごしすると◎。
やわらかうどん	乾うどん2束、だし400ml、塩・薄口醤油少量	やわらかめに茹で、薄味のつゆをかける。	トッピングは避け、消化重視に。
卵とじスープ	卵1個、だし300ml、塩少々	だしを沸かし、溶き卵を流してふんわり固める。	加熱した卵は消化が良い。半熟は避ける。
さつまいもペースト	さつまいも200g、水適量	蒸して潰し、水でのばす。	自然な甘みでおやつ代わりに。
りんごのすりおろし	りんご1個	皮をむき、すりおろす。常温で提供。	ペクチンが腸にやさしい。酸味が少ない品種を選ぶ。

※これらは一般的に大腸炎回復期にやさしい料理例です。
症状や体質により合わない場合があるため、医師・栄養士の指導に従って調整してください。